什么样的香精能耐高温，什么样的不能耐高温？-食问实答-食品人互助问答社区

什么样的香精能耐高温，什么样的不能耐高温？

最近做了几个样品，客户说必须要有耐高温性，以前对耐高温一直模模糊糊，今天想弄个明白.啥样的香精耐高温，问什么能耐高温？耐温多少，时间多少。啥样的不能耐高温？对香精香料有研究的能参与讨论下嘛？谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

心动 | 2019-05-27

9人参与回答

，食品检验员 2019-05-28回答

耐高温要看溶剂，用odo是比价耐高温的，不过价钱贵。还有看你的原料，选择分子量大的原料也是比价耐高温的。

4 0条评论收起

确认修改取消

若白驹过隙

，食品机械工程师 2019-05-28回答

粉末香精主要看包埋技术，液态香精主要是介质啦

7 0条评论收起

确认修改取消

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-28回答

甜味香精还是咸味香精？

5 0条评论收起

确认修改取消

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-05-28回答

甜味的和咸味都有

5 0条评论收起

确认修改取消

，食品保健品研发工程师 2019-05-28回答

香精无论本身是否能耐受多高温度，但原则上还是温度时加入最好，因为在100度或以上温度时，有些香气成分多多少少是会挥发的

4 0条评论收起

确认修改取消

枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-28回答

之前看过有的说油溶的香精会耐高温点

10 0条评论收起

确认修改取消

，销售经理 2019-05-28回答

主要看溶剂的，植物油作为溶剂的耐高温性能要好一些

9 0条评论收起

确认修改取消

，食品工程师 2019-05-28回答

油溶性香精耐温度是160度、水油香精耐温度是140、粉末香精耐温度是100度，以上是指甜味香精。

3 0条评论收起

确认修改取消

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-05-28回答

有时候会碰到这样的香精，既不溶于水，也不溶于油，请问这种香精的溶剂是什么？

10 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

GB17401-2014《... 12个回答

GB17401膨化食品国标... 4个回答

氨和膨化食品有什么联系？ 2个回答

巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示