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什么香精能用来做卤制食品的头香~~~~

如题,能不能用水果香精来做卤制品的头香呢?我试验过很多咸味香精来做头香都感觉味道不好,有些浓,有些恶心。知道的大师们告诉下。
5人参与回答
,宠物食品商务 2019-05-28回答
卤什么产品,就用相对应的液体香精来做头香。像盐局鸡,就用鸡肉香精起锅前15分钟加入。
,食品安全专员 2019-05-28回答
不要加多。。。
,食品安全专员 2019-05-28回答
头香用相应的液体香精,不要加多,你的情况我感觉是香精加多了
,食品原料销售 2019-05-28回答
都没啥特色。不知道水果类香精能否代替咸味香精
,食品化验员 2019-05-28回答
那样的香精做出的产品没有特色啊
 
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