食品安全与否，众说纷纭。有人自信满满，食品很安全。有人心惊胆战，食品有问题。那么，大家就来讨论一下这个话题，食品安全，现阶段，表现在什么方面，主要矛盾在哪里？本人先抛砖引玉：食品安全问题，最重要问题出在原料、添加剂上。现在很多人追求纯天然食品，也有人嗤笑这种行为。本人是赞同纯天然的。为什么？人为合成的物质，是存在风险的。首先人为合成的过程是追求工业化生产，和人体生命体内的生化作用可能存在冲突矛盾。例子可以举例：反式脂肪酸。各种色素、防腐剂，对人体的危害也是可以预见的。可能有些人不以为然，妖魔化了色素和防腐剂。更别说生产者超量使用这些情况了。还有一点是，转基因食品问题。这个问题科学界争论至今，未有定论，这里也不展开了。可能要求食品从业者去整明白食品安全问题，难度太高了。给出一个标准，让从业者按要求操作，至于安全与否，还是要“专家”来判定把控。所以，根本原因还是“专家”身上。可能因为知识原因，或者利益原因，未能做好做合格。