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食品安全学 与 食品卫生学 到底有何区别?

食品卫生学是研究食品卫生质量,防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。请问各位:食品安全学与食品卫生学到底有何区别。
4人参与回答
,食品机械工程师 2019-05-29回答
你怎么还是那样说啊?重复的无意义!
,中药/食品检测员 2019-05-29回答
食品卫生关注食品外在的东西,即是否卫生干净;而食品安全侧重于食品危害内在规律的认识,关注的是食品食用后产生的潜在危害,指的是数量安全,营养充足不造成危害,且食品在生态利用及环境保护方面具备可持续性。
,江西省食品销售代表 2019-05-29回答
简单说食品卫生主要关注食品内在质量,即营养价值和微生物指标。而食品安全关注的是非食品中必须存在的东西,即有毒有害的东西,以及存在这些有毒有害物会造成的潜在危险。
,食品检测员 2019-05-29回答
卫生了不一定安全,但安全肯定是卫生的
 
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