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食品保质期的加速实验（果丹皮）

哪位朋友知道果丹皮的保质期加速实验怎么做？非常感谢！

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三分情话 | 2019-05-28

2人参与回答

，食品化验员 2019-05-29回答

加速试验，要看产品是否适合，果丹皮水分含量，水分活度，糖分含量，包装形式，引起产品变质的主要因素，您们的生产条件怎么样，这些问题都要先弄清楚了才能设计实验方案，保质期本身很短的产品是不适合用加速试验的

，食品研发工程师 2019-05-29回答

这个在食品贮藏保鲜里面好像以前学过，但没有做这一块，忘得差不多了

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