食品厂对使用原料的检验项目有规定吗？-食问实答-食品人互助问答社区

食品厂对使用原料的检验项目有规定吗？

本人是从事食品方面的工作，对所使用原料除了从资质上监管，就是从制造商的自检报告和第三方检验报告上监管，另外我们还对制造商检验报告单上的项目进行抽检，请问这样可以吗？是否有相关权威部门的规定？谢谢了！

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一海千寻 | 2019-05-28

3人参与回答

，食品化学工程师 2019-05-29回答

监管要求索证索票，即供应商资质证件，以及对应原料批次的质检报告。如果可以，最好自己进行抽检。

，食品项目销售工程师 2019-05-29回答

过程收集的资料很多，几个部门要相互沟通，当然中间也有部分工作做的不到位，如果上述内容都认真细致做起来，原料质量是可以保障的。

，食品研发助理 2019-05-29回答

来料检测是很重要的一个环节。能从实处检测材料也是一个不错的做法，对产品的质量保证是有百利而无一害。！！！

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