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食品辅料和包材的存放

是哪个文件规定原辅材料和内外包材必须分开存放的？怎么找不到依据了呢？

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拼了命的开心 | 2019-05-29

3人参与回答

冷色的夏季、

，食品检验员 2019-05-30回答

148815.1.8.3 原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。必要时仓库应设有温、湿度控制设施。依据上面的理解，内、外包材和辅料（含香精等味道比较大的辅料）只分区域存放在一个库内，可以吗？5.1.8.5 清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。这个条款强调了分割放置，那就是必须放在相对独立的空间了。

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皓月长歌

，食品销售经理 2019-05-30回答

好像是GMP手册吧？

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梦巷^

，食品检测销售经理 2019-05-30回答

应该是防止二次交叉污染的

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