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昨天一朋友推荐一种饮料PH7左右,仅在调配时加热杀菌,行吗?

一致认为PH中性的食品饮料一定要超高温瞬间灭菌或高温高压二次灭菌,朋友说是经过保温试验的,没问题?
10人参与回答
,食品研发员 2018-07-27回答
用工业酒精勾兑的二锅头估计可以。
,食品香精销售专员 2018-07-27回答
只在调配时杀菌??调配时多少度啊?估计最高也就80-85左右,难道说的是巴氏杀菌??不明白,呵呵。
,食品检验员 2018-07-27回答
不加防腐剂好像是不行的
,食品行业 销售经理 2018-07-27回答
我认为加防腐剂也是不行的
,食品检测员 2018-07-27回答
高营养的话,就算加了防腐剂都不行。但是中性饮料我可以做出来,不用高温杀菌的——纯净水。哈哈
,食品生产厂长 2018-07-27回答
据说,做了14天,40摄氏度
,食品检测工程师 2018-07-27回答
不敢想像 ,防腐剂超标 可能可以保证吧!
,食品检测员 2018-07-27回答
保温试验,温度?多久?
,食品检测销售工程师 2018-07-27回答
除了纯净水呢?矿泉水就不行!
,食品采购 2018-07-27回答
现在都有不用杀菌的饮料呢,防腐剂超多
 
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