准备做食品，原材料（类似枸杞、红枣等）是从西部运到南方，在南方当地包装然后销往市场，现在准备找代工厂加工分装。我们现在需要办理哪些证，代加工厂又需要哪些资质和条件，需要办理哪些证件。具体操作的话是一个怎样的流程，需要注意哪些问题。请大神解惑。