不知你们是哪的什么单位，山东这边关于食品认证现在是单独认证，分产品和参数，产品就是覆盖所有检验项目包括理化指标和卫生指标，理化指标在产品标准上一般包括水分等一些产品特征性指标，卫生指标在产品卫生标准上一般包括微生物，重金属，添加剂，部分还有农残这些项目，做食品认证的话，要一个产品一个产品报吧，比如酱油、食醋、等等前处理设备，配个微波消解仪，主要是做食品中重金属，还有微生物的话配个均质机，再者做液相的话要配过滤器，旋转混运气，超声波清洗仪，离心机等

食品检测的经典项目：水分、食盐含量、总酸、氨基酸态氮、蛋白质、硝酸盐/亚硝酸盐、总糖/还原糖、铅、砷、汞、常见微生物指标。如果设备投入充足（比如GC、HPLC、IC等等）的话，还可以有常见食品添加剂：山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、丙酸钙/钠、合成着色剂等等。如果是作为实验室启动项目，培训检测人员为初步目的的话，前面的常规项目就可以了，主要都是化学分析操作，酸碱滴定、氧化还原滴定、湿法/干法消解、分光比色、微生物培养鉴定等等都是很好的操练科目。