食品生产车间空气、环境有各种菌（特别是霉菌）是一个非常头痛的问题，刚才搜索了论坛内各种熏蒸剂的有关帖子，对各种熏蒸剂有了初步的认识，但是对他们的利弊却未见有较系统的讨论，在此请各位筒子大享身手，各表高见，在技术讨论中帮助有需要的人。谢谢！熏蒸剂：硫磺、甲醛（+高锰酸钾）、过氧乙酸、乳酸、二氧化氯、臭氧、新洁尔灭。可能不全，有其他的也请列出。请大家从以下几方面讨论其利弊：1、灭菌效果，特别是对霉菌的效果及灭菌彻底性。2、对人和环境保护的副作用。3、对食品的影响。4、对设备的影响（腐蚀等）。5、熏蒸后多长时间能恢复生产。6、熏蒸操作的难易。7、成本高低。