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食品企业原料入厂如何检验

本人刚刚毕业，到一个也是刚有化验室的企业工作，现在想问一下大家，原料入厂时应该检测什么项目呢？怎样检测呢？按照国标吗？那样是不是太麻烦了啊，而且那种检测是不是应该是原料供应商做的啊。（企业用的一般原料就是米，面，油糖这些）

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Wilson | 2019-05-30

4人参与回答

，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-05-31回答

广州这个月质监部门还专门组织了一个“原材料专项整治工作研讨会”，你应该去听一下的。。。

，研发工程师 2019-05-31回答

按照国标要求并结合实际一般就是理化和微生物然后要求厂家提供相应的资质证明和出厂检验报告和第三方检验报告等

，食品安全专员 2019-05-31回答

按照国标做，否则违法

，食品化验员 2019-05-31回答

既然以前没有，现在就先从最简单的开始以后逐步完善查包装、标签完整情况、生产日期，产品感官、杂质、水分，收集第三方检验报告和出厂检验报告；其他的以后慢慢再说

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