食品铅污染一般通过哪些渠道？-食问实答-食品人互助问答社区

食品铅污染一般通过哪些渠道？

经常看到某些食品铅超标，想分析一下自家的风险，但不知道铅超标一般都是哪些渠道？网上信息含糊，没有可参考的地方

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-05-30

3人参与回答

，食品样品采集员 2019-05-31回答

铅污染的渠道很多，要逐一分析与验证。如农产品原料因为土壤与水源被铅污染；还有辅助材料中的添加剂，染色剂等在加工过程或非法添加被铅污染；工厂加工设备中与食品接触的有含铅的零配件污染；工厂用水被铅污染。。。也就是说工厂要确保产品铅不超标必须要从生产加工的源头与过程进行监控与验证。

，食品技术主管 2019-05-31回答

新设备肯定有

，食品反应类工程师 2019-05-31回答

一般由辅料，添加剂、染色剂等

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