食品污染包括真菌毒素、农药、微生物和其他各种污染。不同类别的食品污染的风险是不一样的，甚至不同地域、不同生产工艺的产品风险也很不一样。国标GB2761、GB2762、GB2763对食品中的污染物作了详细的规定，企业在制定相关的企业标准时应如何参考？卫生指标中不可能全部列上，但是具体哪些要列，哪些可不列，还可参照其他的标准吗？