水需要符合GB5749，标准有规定水中亚氯酸盐（使用二氧化氯消毒时）和氯酸盐（使用复合二氧化氯消毒时）限值是0.7mg/l

就是原来对于瓶桶装饮用水的卫生标准，有余氯这个指标。

欧盟是0.01，几乎就是不得检出；韩国对余氯要求不怎么严格。就知道这些

极少有食品规定余氯指标，使用水作为配料的，水必须符合GB 5749的要求，余氯有规定数值。