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食品在保质期内胀袋的原因

我们公司生产的绿豆糕在保质期内偶尔会出现胀袋现象，请教各位这是什么原因导致的。谢谢！

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寻找一种归宿 | 2019-05-30

3人参与回答

，食品研发主管 2019-05-31回答

应该就是细菌问题

，食品化验员 2019-05-31回答

杀菌效果不好！我们以前做的红豆沙也总是胀袋的！

，质量研究员 2019-05-31回答

看有多大量，量多的话就检查一下杀菌参数执行的怎么样、生产环节的卫生控制有没有疏漏，量少的话比如在正常可控范围，不用去理会它。真想从机理方面加以分析还真有点复杂！

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