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食品中微量元素添加量的计算问题

GB14880中规定饮料类(14.01、14.02及14.06涉及品种除外)中钙的添加限量是160 mg/kg ~ 1350 mg/kg ,160 mg/kg ~ 1350 mg/kg 是指钙离子浓度吗?如果我选择钙为乳酸钙,是不是要换算:乳酸钙分子量:308.3,钙分子量40,则最低添加剂量为:308.3*160/40=123.3mg/kg,最高剂量为308.3*1350/40=1040.5mg/kg,即添加乳酸钙范围就是123.3~1040.5mg/kg。是这样换算的吗?请大虾们指教,谢谢啦!
1人参与回答
,食品研发员 2019-06-01回答
还要考虑原料的含量,具体要参照原料的标准
 
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