食物经烹调后如何确定其中的营养成分-食问实答-食品人互助问答社区

食物经烹调后如何确定其中的营养成分

初入食品行业，还请各位大神指教！1.网上查到的食品营养成分含量是不是食品未处理过的大概含量？2.食品经烹调后营养成分如何确定？是跟烹调条件有关吗？3.除了仪器检验，是否有比较简便的计算方法？

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天黑路滑人心杂。 | 2019-05-31

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