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食药监对公司进行抽检，应该注意什么

今天食药监过来说要抽检我们产品，我们有速冻面团，冷加工，热加工产品，我们应该怎么给他们准备样品，他们说我们冷加工不是密封的怕抽检回去微生物超标，怎么办，求大神指导

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晏南风 | 2019-05-31

3人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-06-01回答

1. 询问对方需要采集哪些样品，检测哪些项目？如果涉及到微生物项目，是否采取无菌取样？2. 你们自己生产的产品，具体什么情况，你自己应该清楚，尽可能的提供安全的食品（包括微生物指标、食品添加剂等）3. 查看抽检样品所使用的原料，提前准备好所使用原料的全部资质证件。

，采购主管 2019-06-01回答

给一个完整的包装他们就可以啦！

，食品研发工程师 2019-06-01回答

尽量安排抽检热加工产品冷加工和速冻产品怕的是加工过程控制不好就会微生物超标

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