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嗜温菌或嗜温芽孢的杀灭条件?急急!

我公司做菊花饮料时,原料、工艺控制、设备等都很好的,但保存样品时发现成品保温试验中出现奇异现象,常温样、冷藏样、高温样都没有问题,很澄清的。但是37度样品经过一天就变质了,变浑浊了。经感官和理化、微检分析,可能是嗜温菌或芽孢所导致的。细菌和大肠菌都被杀灭了。我们现在杀菌条件是:137度和30秒。请问:嗜温菌或嗜温芽孢的杀灭条件?或者是我们工艺还是有问题了?谢谢!
2人参与回答
,食品项目销售工程师 2019-06-01回答
杀菌条件没有问题,灌装可能带菌
,食品检测工程师 2019-06-01回答
谢谢,是菊花清凉茶饮料。我们分析也是被污染了。
 
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