手工制作的产品(面包、蛋糕)批量生产时，如何掌控合格与不合格间的界限(前提是产品质量完好)，质检部拿到的是一份数据，很死板，但现实中的产品会存在一个误差，或者说，指导书上的是最理想化的产品，而现实与理想存在一个差距，减小差距是一个过程，那么在这个过程中，我们该如何界定不合格品的范围，是运用自己所学的知识人性化管理，还是一味按照指导册的规格，你们没有达到标准，哪哪哪，报废…又或者哪位有什么好的意见？