手工蛋卷要冷却到多少度才能包装？-食问实答-食品人互助问答社区

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手工蛋卷要冷却到多少度才能包装？

蛋卷水分经常超标~~主要是未完全冷却就包装~~请问各位手工蛋卷要冷却到多少度才能包装

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痴心 | 2019-05-31

2人参与回答

根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-06-01回答

蛋卷的却温度45度以下！40度以上！就可以包装！

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，食品分析检测员 2019-06-01回答

y我记得好像是60度左右吧！不烫手就行！

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