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熟制面疙瘩的配方求助

疙瘩怎么制作会口感有弹性,又软软的,用哪几种原料呢?
4人参与回答
,生产供应链主管 2019-06-01回答
加点变形淀粉可以弹些,没做过,只是道听途说
,食品分析检测员 2019-06-01回答
疙瘩汤。。。。。
,食品化学工程师 2019-06-01回答
软软的有弹性
,渠道销售经理 2019-06-01回答
有弹性和软软的,不是矛盾吗?
 
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