产品类别不同，差别也会比较大。

车间空气用臭氧，地面和工具用次氯酸钠

确实和生产食品类型有关系，一般环境消毒，食品接触面的控制却相对来说容易，常用的过氧酸，氯类，季铵类消毒剂各有优势。有兴趣可以具体说一说你生产的产品，可以探讨一下

食品接触面消毒、鞋靴消毒、工作服消毒、洗手消毒、空气消毒等等因场所不同而消毒剂种类不同。