熟区生产完后，让生区用过的盒子通过熟区可以吗？-食问实答-食品人互助问答社区

熟区生产完后，让生区用过的盒子通过熟区可以吗？

要建清洗间，但厂房限制比较多。

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洒脱 | 2019-05-31

4人参与回答

改造人汽水侠三号

，食品检测主管 2019-06-01回答

当然不可以了，这样不是交叉污染了吗，那你不是每次通过之后要对熟区进行彻底消毒，还要验证

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，采购经理 2019-06-01回答

时间空间分隔，可以生盒子通过熟制区要有清洁记录，运输时间，熟区工作结束时间等。

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，食品检测员及主管 2019-06-01回答

你生产区的原料是怎么进去的？盒子从物流通道出去再到清洗间不就行了吗？如果经过熟区肯定不行。还有种情况我认为可以：生产结束后你经过熟区后，熟区需要进行一次班后清洗消毒，要有记录。

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，食品检测组长 2019-06-01回答

这样做可行不通，一旦这样就发生交叉感染现象，有必要对生区的盒子进行不要的清洁、消毒处理！

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