在速冻调制食品这块，生制品的熟制品的界限不明，当然先说清楚，熟制品不是即食食品，这个大家不要搞混了，比如鱼丸，说生、熟都行，说生就把工艺改一下，只有定型这块，后面的水煮不说，当然，文件没水煮，实际水煮也不关什么事，但微生物检验标准差很大了，分别是10000和3000 000，有些人说以蛋白质变性就依据，但变性的程度呢？感觉大家能混尽量混，就说是生制品，好多了。