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水饺皮增精有什么办法

水饺皮增精有什么办法，拜托拜托

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岛屿一端Isyou | 2019-05-31

4人参与回答

，食品研发工程师 2019-06-01回答

工厂做还是家里做？家里做的话加入2%鸡蛋液、0.2%食盐就可以了。

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-06-01回答

增精？饺子皮有精？是啥？如果说是提高饺子皮的口味，现在城市上有两种，一种是以面粉为主，一种是加了不少比例的的淀粉，当然要有保湿，比如有的会加适当的食用胶、变性淀粉、谷朊粉等等。具体要求具体做法

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夹板缝隙里的人

，食品技术主管 2019-06-01回答

用6ppm的凝胶多糖就完全可以了

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，食品卫生专员 2019-06-01回答

要是工厂的话用点热凝胶比较好，使用方便出的产品也好抗冻耐煮又能提高白度.

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