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水晶包如何做的口感软糯

本人实验做的水晶包口感偏Q弹,韧,颜色偏暗,想做出皮糯、软又有劲道的口感,求各位大侠帮助。
2人参与回答
,食品检测主管 2019-06-01回答
加变性淀粉。
,食品添加剂销售经理 2019-06-01回答
你可能用了土豆淀粉,把它去掉吧。
 
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