酸粉糖溶解-食问实答-食品人互助问答社区

酸粉糖溶解

我们生产酸粉糖，主要原料有葡萄糖粉，细白砂糖，柠檬酸等，我们实验38度温度下，连续储存一周发现有一点小溶解，粘在内壁上，好像原料的溶解度没有这么低吧，而且我们储存时有密封起来，湿度的影响也是有限，想知道是怎么产生这个问题？

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扉匣与桔 | 2019-06-01

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，销售工程师 2019-06-02回答

熔解（熔化）还是溶解，还是吸潮？

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