糖葫芦属于蜜饯类食品吗?-食问实答-食品人互助问答社区

糖葫芦属于蜜饯类食品吗?

各位大侠:请问糖葫芦属于蜜饯类食品还是属于水果制品?如果属于蜜饯类食品,那么其产品标准执行GB/T10782蜜饯通则可以吗?请大家不吝指教谢谢!!

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亡心忘 | 2019-06-01

1人参与回答

，销售工程师 2019-06-02回答

糖葫芦应该不属于蜜饯类食品吧，看看工艺就知道了。蜜饯类产品是把糖煮进或浸进产品内部，置换出部分水分，而糖葫芦仅仅是表面裹糖。

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