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吐司是热加工,还是冷加工?

热加工后切片的吐司,是热加工,还是冷加工?切片是在热加工后,按照冷加工的术语:在各种加热熟制后,在常温或低温条件下再进行二次加工的一类糕点。切片算不算二次加工?弱弱地问一问。谢谢。
1人参与回答
,食品化验员 2019-06-03回答
说是要加上其他东西,比如夹芯,表面涂层及装饰等。
 
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