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微生物超标的补救

现有一产品,已确定大肠菌群和微生物超标,想寻求在不破坏胶丸的前提下灭菌的方法.产品描述:软胶囊,(胶皮为明胶制成,铁红色,内容物油状)以前出现这样的问题,有拿去辐照,灭菌效果很好,但是出现胶皮褪色,夹缝漏油的现象.考虑过一些灭菌方式,但是,由于明胶的性质,不耐热性和易溶于水都不可取.现请各位帮忙想想有什么灭菌效果好.

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姑娘你好 | 2019-06-02

6人参与回答

，食品化验员 2019-06-03回答

最好还是在生产过程中,或是在源头上就控制到位.出现问题了才去补救是不太合适的!

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，食品化验员 2019-06-03回答

直接加强生产控制，源头上不能做好吗？为什么要二次在加工。

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，采购主管 2019-06-03回答

油类的东西如果用辐照灭菌的话，对产品的质量有很大的影响，容易导致酸败。辐照也会导致明胶壳褪色。如果加工过程中控制不好，基本上是报废了啊。

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，食品检测业务大客户专员 2019-06-03回答

谢谢,我先找找这方面的资料看看合适不合适.

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忘了你，忘了全世界

，食品检验员 2019-06-03回答

最好还是灭原料,尤其是软胶囊.,

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，研发员 2019-06-03回答

以前也有企业咨询过这个问题，好像还没有很好的方法

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