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甜味香精甜吗

本人食品行业的菜鸟,想问问各位大侠,市场上的甜味香精甜吗?我看很多甜味香精的配方都没有使用蔗糖甜味剂啊?
6人参与回答
,食品保健品研发工程师 2019-06-03回答
甜味香精 应该有甜的味感的,当然是广义上的甜,或者是某种意义上的辅助甜的味感。而非蔗糖的甜味。例:阿根廷 柠檬油中分离的柠檬烯,配制1%水溶液,品尝味感:有类似柠檬的味道,可以隐隐感觉到甘甜润喉。(辅助甜)
,食品研发 2019-06-03回答
确实是只菜鸟啊!!
,食品分析检测员 2019-06-03回答
作为香精香料行业的一个分支,甜味香精的市场现状就是香精香料行业的缩影。目前,全国香精香料行业总企业数约千余家,其中2/3为香料生产企业,1/3为香精或香精香料并举企业,05年总完成产值约200亿元,产量约30万吨。食用香精香料05年总产值约10亿元,产量约3万吨,而最终加香消费品去年销售额达8千多亿元。
,采购专员 2019-06-03回答
还可以弄个帖子二氧化碳二吗? 哈哈
,市场经理 2019-06-03回答
哥们 ,香精分为:日化和食用,烟用。食用才分甜和咸,甜主要是在甜味方面的产品(烘焙,饮料为多),咸味就是味咸的产品,如调味料,肉制品等等。
,食品安全专员 2019-06-03回答
甜味香精首先属于食用香精的范畴。是指一切使用在以甜味口感为主的食品中使用的食用香精。它包括的范围十分广泛。如:冷饮、饮料、糖果等食品中使用的香精都可以叫做甜味香精。
 
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