今天看了几家公司的HACCP计划，大家都把蒸煮这块做成了生物的显著危害，然后再把这块做成CCP点，个人感觉蒸煮这道工序没有生物性的显著危害。但可以是CCP点，它是对前面工序所产生的生物危害进行控制的。大家还是讨论一下吧。