危害分析工作单中的Q系列?-食问实答-食品人互助问答社区

危害分析工作单中的Q系列?

请大家查看附件中的危害分析工作单举例,有谁能告诉我Q1,Q2,Q3,Q4,Q5,分别指什么意思?另外可能性 3 2 1 ,严重性 3 2 1 以及风险值又是什么意思呢?请各位高手指点一下小弟

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三分情话 | 2019-06-02

1人参与回答

，食品检验员 2019-06-03回答

就是CCP点判定树里面的5个问题呀Q就是question，问题可能性与严重性的等级用1 2 3来描述，也有用高中低来区分的

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