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微生物繁殖会导致PH降低么

微生物在食品中繁殖会导致PH降低么

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梦巷^ | 2019-06-02

4人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-06-03回答

一般分解碳水化合物产酸较多。，分解蛋白为碱性。菌种类决定优先分解物质

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我是多余的。

，食品化验员 2019-06-03回答

如果微生物产酸，pH就会降低啊

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，食品研发主管 2019-06-03回答

会啊！你看商业无菌就是看pH值的变化啊！

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，食品研发主管 2019-06-03回答

有会产酸的微生物

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