为何要控制食堂饭菜温度和时间?-食问实答-食品人互助问答社区

为何要控制食堂饭菜温度和时间?

在BRC审查过程中，审核员对食品公司提出一说法：没有控制食堂的饭菜温度和时间。疑问：1.审核员提出的依据是什么？2.是要控制过程还是后期保温？

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谁的心动 | 2019-06-02

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