为什么泡打粉配方不一样？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么泡打粉配方不一样？

为什么有的泡打粉用硫酸钙，而有的用碳酸钙，有什么区别？那个更好啊？

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小慧 | 2019-06-03

6人参与回答

练习忘记你

，食品药品研发员 2019-06-04回答

现在很多泡打粉都不含铝元素了！早苗的塔塔粉就是不含铝的~~

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，食品检测工程师 2019-06-04回答

侧重点不一样啊

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-06-04回答

顺便说下，因为明矾即十二水硫酸铝钾，化学式KAl(SO4)2·12H2O，加合式是K2SO4·Al2(SO4)3·24H2O，相对分子质量为474。含铝元素，长期食用对人体不好。

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，采购经理 2019-06-04回答

硫酸钙能产生气体？

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，食品班组长 2019-06-04回答

泡打粉可以用于米粉里吗？赐教

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，食品检测部负责人 2019-06-04回答

请问里面的碳酸钙有什么作用啊

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