温度计检定-食问实答-食品人互助问答社区

温度计检定

我们公司做速冻食品的。速冻环节作为关键控制点，要求速冻机温度-35℃，产品在1小时内温度达到-18℃，请问温度计应该检定哪个范围的，是-35还是-18℃？

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未知数 | 2019-06-03

3人参与回答

，食品项目销售工程师 2019-06-04回答

两个温度都是需要监测，如果设备温度达不到要求速冻效果不好，但最终目的是产品速度温度达到要求

，食品机械工程师 2019-06-04回答

检测哪个温度点，检定范围就需要把那个温度点含进去

，食品检测合同评审专员 2019-06-04回答

两个都需要验证吧，一个是设备内环境温度曲线，一个是产品冷点温度曲线。这样才能验证设备、工艺参数设置是不是能保证工艺要求。

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