我又回来了，还是请教保水的问题。-食问实答-食品人互助问答社区

我又回来了，还是请教保水的问题。

水产品保水中，怎样能做到浸泡过程中抑制发红？

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八月 | 2019-06-04

3人参与回答

，食品化学工程师 2019-06-05回答

溫度時間要控制好與添加劑不要過量就比較不會發紅~~保水剂添加1.5%，加水100%，浸泡。温度在0-4度，然后就发红了呢

，食品安全员 2019-06-05回答

问问题都不会的人想让人帮都难啊你愿说就说，不愿说就不说，没必要卖关子，我刚接触这块，就算你说了我都我不一定能懂，你跟我装啥，有啥好装的。

，外贸业务 2019-06-05回答

什么产品，希望能帮你一二

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