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我想问一下

我想问一下，新的速冻汤圆标准中，总糖是以葡萄糖计的，但是他执行GB/T5009.8标准，5009.8是蔗糖的测定方法，我不明白这个应该怎样测定？请各位大侠帮忙，谢谢，不胜感激

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七秒重约L | 2019-06-04

2人参与回答

柚子

，食品检测工程师 2019-06-05回答

我是生产月饼的.我把中国焙烤糖制品工业协会２００６年关于ＧＢ１９８５５－２００５月饼国家标准中总糖含量的测定的说明给你参考；ＧＢ／Ｔ３８６５中式糕点质量检验方法已于２００５年１０月废止，目前在ＧＢ５００９系列标准中，没有可替代的总糖检验方法．为此我会与国家标准委员会协商并征得同意，在今年月饼产品检验中，总糖的检验仍沿用ＧＢ／Ｔ３８６５标准检验．同时，我会将向国家标准委员会申请立项，与有关部门共同制定糕点类产品总糖的检验方法国家标准．

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Wilson

，食品添加剂质检员 2019-06-05回答

谢谢您，但是怎么没发上来呢

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