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现场品控的工作是什么？

偶们公司是做糕点的，做拌手礼的那种，公司也是新建立的，实验室的工作偶懂，但偶没做过现场品控，不知要具体掌握哪些工作内容。大家可否把现场品控工作的经验交流分享一下呀？

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-梦醒时光@ | 2019-06-04

6人参与回答

，食品添加剂检验项目负责人 2019-06-05回答

嗯，碁本上明白。谢谢强哥的指导！

，品管部稽核专员 2019-06-05回答

个人觉得做品控方法很重要，抓住大方向，主要还是得对员工进行标准说明，行为督导，靠员工的自主检查，我们做起来才能轻松，否则疲于救火，抓这边那边出问题的话很头大，不出现批量性的质量问题的话就算是不错了，生产过程中偶发性的不良不可避免。

，食品检测组长 2019-06-05回答

偶们公司是做糕点的，做拌手礼的那种，公司也是新建立的，实验室的工作偶懂，但偶没做过现场品控，不知要具体掌握哪些工作内容。大家可否把现场品控工作的经验交流呀？

，食品检验员 2019-06-05回答

很虚幻的岗位，看怎么用了

，销售工程师 2019-06-05回答

是的，所以要经常组织员工进行质量方面的培训，特别是新进的员工。

，销售经理 2019-06-05回答

按照工艺执行，监督生产

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