真是留心处处皆学问！

可是国家没有这个标准，这样子标识。容易误导消费者

味精也有度数，味精的度数就是标志味精鲜香程度的尺度，也就是鲜度。　　鲜度是按照每克味精中谷氨酸钠的含量来确定的。例如：味精中的谷氨酸钠含量为８０％，则其鲜度为８０。目前市场上出售的以谷氨酸钠、盐、淀粉为组成成分的味精的最高鲜度为９９。　　那么有没有鲜度大于１００的味精呢？随着科学技术的发展，出现了第二代鲜味剂即呈味核苷酸系列，这种味精以肌苷酸、鸟苷酸为主要增鲜剂，从而使鲜度大大超过了１００。鸡精的鲜度为１５８、鲜味王的鲜度为２００（国内最高，仅次于日本），而日本味之素公司则推出鲜度高达８００的味精，为全世界鲜度之冠。

还真没留意到，知道的说说。

所谓酱油的度数，其实没有这种说法。只是国家有相关标准，几级酱油需达到多少氨基酸含量等等。

谁能解释一下鲜度的度数是如何得到得？