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希望有高手帮我解决

同仁们：请问一下我的调味酱为什么炒菜加热后，添加的红色素就会变色，尽然把豆腐和面染成了粉色，我添加的是诱惑红和日落黄

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苍穹那抹蓝 | 2019-06-04

3人参与回答

，食品检测 2019-06-05回答

什么酱？这并不难啊，最好使用天然色素，那样比较安全。

，食品检测业务大客户专员 2019-06-05回答

不是，主要是高温引起的变色，不知道怎么改变

，食品研发工程师 2019-06-05回答

红色素和里面的某种物质在加热条件下反应了吧？

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