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制作软糖麦芽糖温度

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雨在唱歌 | 2018-07-26

3人参与回答

，饲料添加剂销售经理 2018-07-27回答

高一些吧。。。

，食品化验员 2018-07-27回答

制作脆脆的花生糖/花生酥，麦芽糖要达到135-140度左右，如果制作芝麻核桃仁软糖，那么麦芽糖多少温度为好?在商超，看到有人用阿胶、冰糖、芝麻一起做营养膏，绵软而不腻，如何用麦芽糖也能达到这个程度?

，研发员 2018-07-27回答

脆脆的花生糖/花生酥，只有麦芽糖能做吗？不加白糖？

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