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主题：【第六届原创】破译鸡蛋中胆固醇的真相

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未知数 | 2019-06-05

4人参与回答

八点半的星光

，食品采购 2019-06-06回答

是否能够保证本方法的前处理可以排除所有的蛋白质？就算是凝固的蛋白质，也可能存在微粒而堵塞柱子……保护柱是否必须？

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-06-06回答

看来一天吃一个鸡蛋比较好，吃俩就超标了

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-06-06回答

本文的优点是提出了一个新的提取方法，缺点是没有对方法进行严格的方法学验证，没有与皂化法进行准确度的比较，无法断定这个方法是否可行。

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-06-06回答

看来鸡蛋也要少吃！要是把各种鸡蛋都检测检测就好，市场上有草鸡蛋、普通鸡蛋、变蛋....

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