关于食用胶的搭配-食问实答-食品人互助问答社区

关于食用胶的搭配

最近公司遇到一个问题，客户投诉说我们的果味饮料浓浆过机后不完全冲散，手动冲调倒是没事。现在老总要我想办法解决。我想了一下应该是胶体的搭配问题，我们的胶体搭配一般是CMC-9：黄原胶：果胶=1:1:0.6的样子。这里求助各位大神如何能使我们的产品即浓稠又容易冲散，最好是一加水就散。各类胶如何搭配！！！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

Huang | 2019-06-05

1人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2019-06-06回答

这样子问估计没有人答复你

1 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z