请教各位前辈！是不是胡萝卜中含有足量的水分，排空其中的氧气，真空包装，经过121度〈加工丸子需要121度灭菌〉高温加工之后就不会发生褐变了。因为买到的新鲜胡萝卜按照此法加工了之后颜色没有明显的变深。相反，用肉眼看还有一点变浅的样子。