我要备案的企标是固态复合调味料，原料很简单，就是一些香辛料加上盐和淀粉，目前参考的是国标牛肉粉调味料的标准。 但是它的理化指标有氨基酸态氮，可是我没有发酵物，还需要有这项理化指标？ 还有个总氮必须大于0.5%，这个也必须要有吗？ 理化指标只有氯化钠和水分可以吗？ 有没有什么文件要求企标理化指标的项目，或是企业根据自己产品的需求随便定义都可以呢？ 感谢大佬解答！