多糖酶解 HPLC 去酶-食问实答-食品人互助问答社区

多糖酶解 HPLC 去酶

急求！！！我对提取的多糖进行了酶解，之后要用HPLC对水解后得到的寡糖进行分析。但是担心加入的酶试剂会影响HPLC的分析。一方面担心酶会不会堵柱子，还有一方面担心酶的峰会不会影响寡糖峰。0.22的膜能过掉纤维素酶么？如果不能我该怎么出去这部分酶呢？它的存在会不会影响我的多糖酶解结果分析。我考虑过sevage去蛋白，但是那样之后要进行透析，我担心透析的过程会把水解得到的寡糖去掉了。有没有哪位前辈做过多糖酶解后HPLC分析的，可以给一些意见么？

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浅忆 | 2019-06-06

6人参与回答

，食品操作工 2019-06-07回答

你那个酶不是可以直接灭活么我使用酸解的~~~

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独守、阴晴圆缺

，食品研发员 2019-06-07回答

建议反应后，离心10000x RPM 10 分钟来沉淀酶。低聚糖应该没事。还有有些柱子用有机溶剂可能不好。不知道你什么方法测糖，我觉得酶应该对糖没什么影响。

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，食品安全专员 2019-06-07回答

会堵柱子，酶蛋白的分子量太大，色谱柱的孔径一般都300A以下。0.22um的滤膜过滤机械性杂质，纤维素酶水溶性的，溶解后能过滤膜。是不是可以考虑TLC。

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，产品经理 2019-06-07回答

酶分子量多少？用量多少？0.22um肯定滤不掉，可以考虑用超滤膜。另外色谱柱如果用300A的，对于分子量几万的酶是可以耐受的。做的时候要平行做空白哦

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练习忘记你

，食品药品研发员 2019-06-07回答

无论使用示差检测器还是紫外检测器，预处理正规操作，色谱条件合理，即使出峰，影响也不大。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-06-07回答

用氯仿/异戊醇去蛋白？或者加热变性过膜去蛋白？

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